Две интереснейшие публикации о икре и копчении частиковой рыбы
А.Минеев, Г.Герасимов, В.Брысин Как готовить икру из частиковых рыб Астраханское отделение научно-исследовательского института рыбной промышленности Астрахань 1935 г. https://disk.yandex.com/d/zDt_nIFPZaTu7g
Нехорошо, опять месяц пропустил :/ но попытаюсь наверстать а пока незаслуженно упущенная Книга О Вкусной И Здоровой Пище
Первое, "Микояновское" издание, поверьте, не смотря на утверждения В.В. Похлебкина далеко не первая из кулинарных книг СССР, но, пожалуй, одна из первых основательных. https://sheba.spb.ru/za/kniga-vkus-1939.htm